Beskrivelse

 

Produktbeskrivelse

Dom Pérignon er det mest estimerede “brand” blandt alle de Champagner, som mægtige Moët & Chandon markedsfører, og her i den på flere måder udfordrende 2013-årgang demonstrerer dette ikoniske vinhus, at de har musklerne og viljen til via nådesløs selektion at trodse udfordringerne og efterstræbe det episke.

Vinen blev til, da Comte Robert-Jean de Vogue i begyndelsen af 1930’erne overtalte den daværende ledelse til at lancere en særlig prestige cuvée på eksportmarkederne. Det blev til relanceringen af brandet “Dom Pérignon”, som Moët & Chandon havde købt fra Mercier nogle år tidligere. Det første parti ankom til London i 1935, hvor vinen blev vel modtaget. Men det var først i 1936 – efter lanceringen i New York – at tingene trods verdenskrisen tog fart, og lige siden har Dom Pérignon været den mest berømte og mest eftertragtede Champagne i USA.

I perioden 1990 til 2018 var det Richard Geoffroy som fører legenden videre. Han var tidligere læge, men også i årtier en af de bedste vinsmagere i Champagne, og i sine senere år fik han lov til at forfølge sin drøm om at lancere denne legendariske vin senere end tidligere, og i de bedste årgange endda på 3 forskellige tidspunkter, således at dem, der havde råd, kunne opleve den kompleksitet, som Dom Pérignon kunne/kan opnå ikke blot efter 8-10 år, men også efter 16-18 år og sågar 25-30 års modning inden bundfaldet skydes bort og Champagneproppen bankes på plads. Så da Richard Geoffroy den 1. januar 2019 – efter at have skabt 15 årgange af Dom Pérignon – rakte stafetten videre til sin mangeårige assistent Vincent Chaperon, var det en legende, som takkede af.

Vinen får sin stil fra stort set lige dele Pinot Noir og Chardonnay idet Richard Geoffroy var nået frem til, at denne demokratiske fordeling skabte den bedste balance mellem på den ene side fylden og saftigheden fra de blå druer og på den anden side friskheden og letheden fra de grønne druer. Eller som han udtrykker det: “Det handler ikke nødvendigvis om koncentration, men om at ramme rigtigt og få alle de forskellige elementer frem i de rette proportioner”.

Vincent Chaperon har deklareret 3 årgange af Dom Pérignon sammen med Richard Geoffroy. Denne årgang 2013 er hans anden som Chef de Cave, og han beskriver resultatet således:

“The delicate nose unfolds in swaths of color. The green of eucalyptus, mint and vetiver, the yellow-orange of mirabelle plums, apricot and orange blossom, the brown of pepper, cardamom and licorice sticks, and finally silvery saline and toasty hues. The mouthfeel is elegant, expressing luxuriant simplicity and precision. The attack is enveloping and ethereal. The refined and silky foundation becomes more pronounced at the heart. The finish is dominated by a salinity that leaves a deep sensation of consistency.” Vincent Chaperon  – Juli 2022

Lige nu (vinteren 2022/23) såmænd mere charmerende end 2008, 2009, 2010 og 2012 var på samme tid. En Champagne som med sin smag og sit navn vil henrykke selv de mest krævende feinschmeckere, og som den svenske champagneekspert Richard Juhlin tørt bemærker, så fortjener den mere seriøs opmærksomhed, end den normalt får: “Hopefully enough people will drink this nice subtle wine more devoutly than is usual in the luxurious bars and nightclubs where the misunderstood beauty is unfortunately so often sipped.” Richard Juhlin – Juli 2022 

Information om levering

Vi leverer inden for 1 – 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 599 kr. Er dette ikke opnået koster det fra 39 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DAO til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.